近日 ，深圳的陈女士（化姓）称 ，7月22日，她在深圳开市客门店购买了一箱麻六记酸辣粉，售价65.9元 ，一箱共8盒。
购买记录 。陈女士供图
7月25日 ，陈女士冲泡一盒酸辣粉时发现，不仅粉饼发霉 ，还有一股刺鼻的味道 。
她将情况反馈给深圳开市客门店 ，随后线下门店做退货处理，并原路返回了商品金额 ，“其他诉求赔偿 ，门店客服经理说下周五前答复”。
涉事酸辣粉。受访者供图
陈女士提供的产品图片显示，该产品生产日期为今年6月16日 ，酸辣粉表面有疑似发霉迹象 。
另据此前报道 ，深圳、上海 、宁波等地的消费者陆续在社交平台发帖投诉，在开市客买到了发霉的麻六记酸辣粉 。多位消费者表示此事属实 ，且线下门店已经退款产品的金额 ，进一步的补偿赔偿还在商讨。
此外，有多名网友在社交平台发文称，“开市客超市下架麻六记酸辣粉 ，并做出召回处理 ” ，引发热议 。
7月27日，麻六记酸辣粉代工商四川白家阿宽食品发布声明称 ，经核查 ，问题集中在两批次产品，主要原因是生产过程中消杀环节存在不足 ，可能导致部分产品受环境细菌污染 。涉及的产品现已经全部下架 ，并启动召回。
经核查，问题集中在2025年6月16日 、6月18日两个批次产品 。主要原因是生产过程中消杀环节存在不足 ，可能导致部分产品受环境细菌污染 ，出现湿粉饼保质期缩短或霉变 。目前，这两个批次产品的全面召回工作正在有序执行中。
白家阿宽称 ，针对购买上述问题批次产品的消费者 ，可联系原商家退货退款，或通过白家阿宽官方客服登记处理，公司将承担全部退货费用 ，并严格按照国家规定提供相应经济补偿 。
同时 ，白家阿宽表示，已全面整治生产质量管理 ，加强消杀工艺管控 ，升级质量实时监测流程 。后续将以更高标准管控生产全环节，确保产品安全。白家阿宽还就此次质量问题向消费者和麻六记品牌致歉 。
此外 ，据南方都市报 ，今年1月，有网友在社交平台晒出图片称 ，开市客上线了麻六记的产品 。开市客售卖的麻六记酸辣粉一箱8桶净含量2.16千克 ，每桶270克，售价为65.90元。
这与麻六记在其他渠道上售卖的产品规格有所不一样 ，在其他渠道麻六记每桶净含量为256克。开市客方面也向记者确认 ，开市客的麻六记酸辣粉的包装规格和食材配置和其他渠道有所区隔 。
7月25日，开市客相关负责人回应门店下架麻六记，称在近期例行商品品质巡检中 ，发现该产品存在质量波动 。出于商品质量管控要求 ，主动暂停该产品销售。
记者致电开市客上海、深圳、苏州 、杭州六地门店，门店客服均回应麻六记酸辣粉确已全部下架 ，同时 ，开市客App目前也检索不到麻六记的相关产品 。麻六记酸辣粉在开市客目前没有明确重新上架时间 。
记者询问下架原因是否与消费投诉有关，该负责人表示 ，开市客会持续追踪在售商品状况 ，同时消费者的反馈也是参考信息来源之一。
官网资料显示，白家阿宽成立于2016年12月 ，公司产品主要涉足非油炸方便面 、方便粉丝、方便米粉 、自加热食品 、轻烹自煮面品、轻食复合调味料等六大品类 ，拥有主品牌“阿宽 ”和“白家陈记” 、“川香厨房” 、“舌尖爆料 ”、“小城故事 ” 、“轻林”等副品牌 。
2019年12月白家阿宽完成A轮融资，2020年5月完成B轮融资 ，2020年9月公司完成股份制改革 ，2020年12月公司完成C轮融资 。
麻六记集团创立于2020年，主要的关联公司有三家，分别为北京麻六记餐饮管理有限公司 、食通达公司、成都麻九记餐饮管理有限公司。其中 ，食通达公司负责速食板块的运营 ，也即是酸辣粉等食品业务的经营，汪小菲为食通达公司的董事长 。
麻六记的酸辣粉主要依靠第三方代工生产 ，阿宽食品为主要制造商 。2023年 ，阿宽食品对麻六记的销售额增长飞速，但到了2024年增速明显放缓。根据阿宽食品递交的上市申请书和财报 ，麻六记从2022年起跃升为阿宽食品的第一大客户 ，2022年，麻六记向阿宽食品采购方便食品的金额为5034.51万元 ，2023年 ，这一数字上升至1.74亿元，同比增长了245.65%；2024年 ，该数字为2.01亿元 ，同比增长15.52%，增速已经明显放缓 。
开市客为起源于美国的会员制商店，目前开市客在中国在上海 、苏州 、宁波、杭州、南京 、深圳等地拥有7家门店 ，会员费为一年299元 。据企业官方公众号 ，开市客在全球14个区域拥有890多家门店。
据南方都市报，针对此事 ，记者通过多种渠道联系麻六记以及麻六记公司CEO ，均未能获得回复。
（文章来源：每日经济新闻）
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